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生态种植双孢菇 “蹚”出一条致富新路

“1个菌包原料将近5元,可产菇1.5斤,每斤价格平均按照7元计算,除去成本,每个菌包可以获利5.5元。每年只需做1.2万个菌包,就能够将我家的3万公斤稻草、秸秆与高粱壳全部消化掉,保守估计我能从中有6万余元的纯利润。”1月15日,四川省泸州市纳溪区打古镇白云村的九组村民小组长王泽英一提起自己种的蘑菇喜笑颜开。

责任编辑:zhangyao

从菌包到菌菇培育一条龙

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“这些菌包是纳溪区打古镇一家专业菌类生产基地做的,一个6斤重的菌包售价15元,消费者拿回家放置7~10天就能长出蘑菇了。”杜明芬告诉笔者,每个菌包重量都在6斤左右,应放置在家里的阳台遮阴处、厨房、卫生间等温湿度适宜的地方。每个菌包长出的菌类可以观赏五六天,然后采摘食用,再过4天左右又会长出第二茬,每个菌包可以生长四茬,每茬可采收鲜蘑菇1斤左右。

目前,葛伟明菌菇培育面积达到70多亩,品种除了传统的香菇、姬菇、秀珍菇、金针菇等,还有灵芝。每年5月-10月,是菌菇生长的旺盛期,最高日产六七千斤。

“菌包居然也能当成普通产品卖进超市?”这令笔者大开眼界。在这家超市内的菌包柜台前,几十个菌包规则地并排堆放,不少菌包口都已不同程度地长出了鲜嫩的蘑菇,秀色可餐。

这些长相类似小木桩的菌包上,不少已经窜出了果实,有的是平菇,有的则是香菇。小小菌菇依傍着菌包,就如同长在树干上。“人工培育,就是要尽可能给菌菇营造一个接近于大自然的环境。”葛伟明说,菌菇喜阴喜湿,“七分阴、三分阳”是准则。像细雨绵绵,不冷不热,最适合菌菇生长。如果温度高了,大棚要遮阳喷淋降温。

由专业食用菌基地提供菌包,市民按需求买回家里,放在阳台或屋角“种”蘑菇。日前,笔者在四川省泸州市纳溪区永宁街道打渔山社区的纳美特产超市看到,负责人杜明芬正在给前来购买菌包的顾客介绍菌包的存放注意事项。

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“原来有些人认为蘑菇的种植方式不健康,那完全是一种误解。其实蘑菇的培育环境非常讲究,无菌程度要求很高,原料的消毒要求几乎达到手术室的水平,一旦有细菌,蘑菇就会腐烂。”杜明芬告诉笔者,由于蘑菇鲜嫩味美,尤其是消费者将菌包买回家自己“种”的方式好,菌包在特产超市一经推出,就受到市民青睐,每天都要卖出几十到上百个,生产基地的农民可从每个菌包中获利5元以上。

比起大棚孕育,蘑菇更为娇贵。一个空 调间,布置一层层床架,床架相当于蘑菇生长的土壤。葛伟明说,人工培育蘑菇,必须要在恒温的室内。

杜明芬给笔者算了一笔账,一个菌包花费15元,可以采收4斤鲜菇,同时还可作为观赏植物。这4斤鲜蘑菇的价值,按目前市场价每斤6元来算,约24元左右,而且自己“种”蘑菇更安全、更新鲜。

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葛伟明是地地道道的望亭新埂村人,打从20岁不到就在钻研食用菌菇的种植技术。1991年,听福建的朋友说,种菌菇赚钱,葛伟明也动起了脑筋。起初,在家门口的几亩自留地上,用竹头搭建简易大棚,种的是最易入手的平菇。

菌包相当于土壤,菌包制作成功人工培育也就成功了一半。菌包制作工厂,就在基地后面。主要原料是木屑、棉花壳以及玉米粉、稻草、麸皮。把这些原料拌均匀,在装袋制成菌包。菌包必须经过24小时100℃的蒸汽熏蒸,除菌后,才能进行各种菌种的接种。而每个菌包含水量保持在65%左右,湿度过高或过低,都不利于菌菇生长。平均每个菌包产量在1斤半左右。

2002年,积累了一定实践经验的葛伟明,开始谋求更大的发展空间。他放弃了进城买房的机会,而是租赁了1000多平方米的室内场地,斥资30多万,培育草菇。

与普通种植户不同,葛伟明坚持从菌包到菌菇培育的一条龙。也就是说,从第一道工序做菌包,就亲力亲为。

在望亭新埂村以东,五十多个大棚,整齐划一。远远望去,这些大棚,黑黢黢。走近细瞧,表面覆盖着一层稻草和一层黑色无纺布。身材瘦小的葛伟明正蹲在大棚里,细细查看每一个菌包。

经历了几番波折,2008年,葛伟明在新埂村的支持下,租赁了村部东侧的70多亩土地,建起食用菌培育基地和灵芝保健生态园,年销售额数百万。

菌类栽培首先要将麦皮、棉籽壳、木屑等按比例配制成营养基,然后袋装成长约50厘米、重近1公斤的菌包。这些菌包都要经高温高压消毒,放置冷却后,才可以植入菌种。在望亭镇,只要一提到菌菇种植,人们大都想到葛伟明。从24年前,家门口自留地的几亩地小试牛刀,到如今,人工培育食用菌菇面积扩展到70多亩,日均产菌菇2000多斤,年销售额数百万。小小菌菇,俨然为葛伟明以及他身后的为民食用菌专业合作社撑起了“致富伞”。

“七分阴、三分阳”

“你看,这个菌包发白,吐出黄水,就要开始结果了。”葛伟明说,以平菇为例,25℃环境下,40天左右长成,香菇发菌期则是平菇的3倍左右。全过程不用农药,生态种植。

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